屠宰及肉类加工行业整体水平较低
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我国虽是产肉大国,但受各种因素影响,屠宰及肉类加工行业整体水平仍然不高。相比于美国等世界肉类强国,我国肉类加工企业数量过多,技术装备落后,产品附加值低,大型企业产品市场占有率不高。在物流配送、保鲜包装、营销手段等方面,传统落后的方式仍占主导地位,现代化经营体系仍未形成。此外,我国肉类深加工转化率低,肉类产品同质化问题突出,不适应城乡居民肉品消费多层次、多样化的需求结构。 (资料来源:中为咨询网可专业提供饲料行业研究报告,生鲜猪肉行业分析报告,生鲜禽肉行业调查报告,酱卤制品市场分析报告……)
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