国内白酒行业经营特征情况

来源：中为咨询网www.zwzyzx.com 【日期：2015-04-17 17:16:08】【打印】【关闭】

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1、经营模式

在采购方面，除从农户、粮食经纪人收购粮食等酿酒原料以及从基酒生产企业采购基酒或食用酒精外，行业内规模较大企业一般采取竞标的形式采购生产所需包装材料。在销售方面，白酒行业实行市场化定价策略，销售方式大多为经销模式和直销模式并存。在生产方面，因基酒需要存储较长时间才能加工为成品酒，然后对外进行销售，故其生产并非简单的以销定产模式，而是基于企业对市场的未来预期提前进行生产计划的安排。

2、行业周期性

白酒属于快速消费品，白酒行业对宏观经济波动具有较强的防御性，因此周期波动不明显。

3、行业季节性

白酒的生产和销售具有一定的季节性。生产方面，由于夏季温度较高，酒醅入池易遭到有害菌的感染、破坏，因此，一般每年6月份开始，待酒醅入池后，白酒生产企业不再连续生产基酒，即所谓“压窖”，直到当年9月份气温下降后，白酒生产企业再重新投料酿造基酒。销售方面，根据长期以来形成的消费习惯，夏季一般是白酒消费的淡季。此外，因聚会宴请、节日庆祝等活动的频繁开展，节日期间尤其是中秋、国庆、元旦、春节前后是白酒行业的销售旺季。

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