我国食用菌市场发展迅速,主要满足国内需求
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我国食用菌市场发展迅速,随着我国经济快速发展,居民收入水平提高,生活水平改善,人们对于健康、饮食的观念也不断改变,对食用菌的需求正快速上升。根据《中国食用菌年鉴》的统计,自2005年以来,我国食用菌的产量、产值连年快速增长,从1,335万吨和585亿元,上升至2013年的3,169.68万吨与2,017.9亿元,产量增长近2.4倍,产值规模增长近3.5倍,年均复合增长率分别达到11.41%和16.74%,发展十分迅速,前景广阔;同时,2006至2013年,我国食用菌出口量分别为60万吨、71万吨、62万吨、53万吨、49万吨、52万吨、124万吨和51万吨,占比分别为4%、4%、3%、3%、2%、2%、4%和2%,绝大部分产量用于满足国内需求。
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