精酿啤酒起源于美国并蓬勃发展
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精酿啤酒（CraftBeer）最早起源于美国。美国精酿啤酒的三大特点是规模小、自主性高与传统性强。根据美国酿酒商协会（BrewersAssociation）关于精酿啤酒的准确定义，规模小是指年产量不超过600万桶（美国啤酒桶大约为120升），销售额市占率低于3%；自主性是指不超过25%的股份由大型酒精制造企业控制；传统性限制了精酿啤酒不得因成本原因减少大麦麦芽的使用。历史上，美国酿酒厂家数曾经达到过4131家，其中绝大多数是啤酒厂。
20世纪70年代，由于相互兼并和经济不景气等原因，美国只剩下不到100家酿酒厂。自从精酿啤酒的概念风靡全球，2015年9月美国的酿酒厂数量再次超越4000家，其中精酿啤酒厂超过3400家。
20世纪70年代，由于相互兼并和经济不景气等原因，美国只剩下不到100家酿酒厂。自从精酿啤酒的概念风靡全球，2015年9月美国的酿酒厂数量再次超越4000家，其中精酿啤酒厂超过3400家。
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