精酿啤酒与传统工业啤酒差异显著
相关报告
- 数据更新中...
啤酒的两大分类是艾尔（Ale）和拉格（Lager）。大部分精酿啤酒都属于艾尔啤酒的范畴，而工业啤酒一般多为拉格啤酒。不过，并不能单纯用艾尔和拉格来分辨是否为精酿啤酒。通常来讲，艾尔啤酒属于上发酵法，而拉格啤酒是下发酵法，上发酵法通常在较高的温度下（15-20摄氏度）迅速发酵，酒体较为丰富，水果味更浓。由于精酿啤酒酿造工艺、添加物以及选取酵母均有所不同，所以酿造的啤酒的口味差异很大，是大批量生产的（MassProduct）工业啤酒无法媲美的。
美国酿酒商协会将精酿啤酒厂大致分为四类，地区型精酿啤酒厂、外包精酿啤酒厂、自制啤酒酒馆和微型精酿啤酒厂。
精酿啤酒厂分类
美国的大部分精酿啤酒产量来自地区型精酿啤酒厂和微型精酿啤酒厂，外包精酿啤酒厂的占比在不断萎缩，而自制啤酒酒馆越来越受到消费者的欢迎。
近年来美国各类精酿酒厂产量（单位：桶）
美国精酿啤酒的单价显著高于整体啤酒市场，2014年美国精酿啤酒升酒价几乎是普通啤酒价格的2倍。大部分美国精酿啤酒以当地人群为主要消费人群，突出产品的地域特点。而中国精酿啤酒仍以高端消费者为主，集中在北上广深等大城市，突出产品的高规格，加之中国普通啤酒价格便宜，精酿啤酒价格约为普通啤酒的4-5倍。
2014年中美普通啤酒与精酿啤酒升酒价比较（单位：RMB/升）
本文地址：http://www.zwzyzx.com/show-281-218530-1.html
上一篇：精酿啤酒起源于美国并蓬勃发展
下一篇：美国精酿啤酒占比近两成仍较快增长
相关资讯
- 我国女装产业发展的趋势研究(2013-12-05)
- 光引发剂国际国内发展现状及特点(2016-01-18)
- 锌价窄幅震荡欧洲银行股违约风险激增隔(2016-08-09)
- 药用辅料产品进口国的有关进口政策、贸易摩擦对产品进口的影响(2014-11-06)
- 发达国家幕墙行业市场现状(2015-09-02)
- 全球有机颜料行业重点企业情况介绍(2015-05-15)
- 国际农药行业市场竞争情况(2014-11-03)
- 全球骨科医疗器械市场构成情况(2015-08-24)
合作媒体
最新报告
定制出版
热门报告
免责声明
中为咨询所引述的资料是用于行业市场研究以及讨论和交流，并注明出处，部分内容是由相关机构提供。若有异议请及时联系本公司，我们将立即依据相关法律对文章进行删除或作相应处理。查看详细》》
