中美养殖模式及对比

来源：中为咨询www.zwzyzx.com 【日期：2016-09-23 10:31:07】【打印】【关闭】

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2014-2018年中国生猪养殖行业市场发展分析及投资前景机会研究报告(2014-02-27)

中国的养殖模式由传统的散养逐渐进入规模化养殖加速期，目前规模化养殖模式主要分为三种：以温氏为代表的“公司+农户”、以牧原为代表的“自繁自养一体化”和以雏鹰为代表的“公司+基地+农户”的雏鹰模式。具体内容请参阅我们生猪养殖系列报告之三《养殖模式：八仙过海，各显神通》。

在20世纪70年代，美国生猪行业依然采用着传统方式，繁殖、饲养、销售都由一个养殖场独立完成，均为小规模的养殖场。20世纪80年代开始，行业转折点显现，新技术以及专业化程度的提高促进规模养殖的发展，规模化集约化成为行业大势；随着养殖专业化水平的提升，合同生产逐渐取代原有的随行就市而成为主流。

（1）由育繁一体化走向专业育肥

分环节专业化饲养可提高效率。美国传统的养殖场以育繁一体化模式为主，从种猪繁殖到育肥猪出栏全程参与。伴随行业整合，专业化分工兴起，促进养殖场规模的扩张、生产效率提高。从1992年到2004年，自繁自养型猪场数量占比由52%降低至31%，出栏量占比由65%降至18%，而期内专注育肥环节的养殖场平均规模扩大5倍以上；且在规模扩张的同时，效率大大提高。

自繁自养猪场占比快速下降

合同生产（专业育肥）出栏占比逐年升高

（2）合同制生产兴起

从上世纪90年代初开始，美国猪肉产业开始频繁纵向整合，下游肉制品企业通过与生猪养殖企业签订合同或直接收购养殖企业，从而获得了高质量的稳定猪源供应，也造成了美国生猪现货交易量不断萎缩。

合约又分为营销合约和生产合约，区别在于营销合约制下猪的所有权归养殖企业所有，而生产合约下猪的所有权归屠宰企业所有。合同生产充分利用了专业化养殖的优势；风险由公司承担，养殖者的积极性更高，单体规模扩大，数量增加；合同生产模式还有利于将大养殖规模分散到不同地点，减轻单一区域对资源的需求及产生的环保压力；一定程度上合同养殖模式也有利于平抑价格波动。

合约生产具体内容

美国生猪合同生产的出栏量占比

美国生猪现货交易量萎缩

合同生产下的企业容易以更快的速度进行扩张，因其收到的是固定的生产回报，提高养殖规模是其扩大利润的唯一途径，因此做大规模相对容易。未签订合约而独立生产的企业养殖规模相对不容易扩大，原因有很多，包括猪价风险不容易控制、下游销售需耗费精力且不如合约制稳定等等。较大的屠宰企业越来越倾向于自身与养殖企业签约，合约制占屠宰企业的猪源比例快速上升。

合约与非合约生产企业平均规模对比