我国压榨消费量增长迅速
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我国大豆的消费结构主要分为榨油消费、食用及工业消费和种用。2003—2015年国内消费量持续增加，复合增长率为7.83%；与此同时，压榨消费量也迅速增长，复合增长率8.4%，占国内消费量的比重稳定在80%左右；食用及工业消费量有所增长，到2015年达到1100万吨，占国内消费的12.7%；种用大豆消费量则有所下降，2015年仅为48万吨，占国内消费的0.56%。可以看出，我国大豆榨油消费量比重持续上升，食用及工业消费和种用比重持续下降，近年来中国大豆需求量增长的主要原因是榨油大豆需求的增加。
我国大豆消费结构变化
大豆榨油消费量迅速增长
大豆食用及工业消费量变化情况
种用大豆消费量变化情况
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