奶酪快速发展期和日本经验类似，人均提升空间大
相关报告
- 2015-2020年中国面包粉行业运行研究及市场投资发展分析报告(2015-05-06)
- 2015-2020年中国面包行业市场发展研究及投资前景分析报告(2015-03-26)
- 2016-2022年中国手动黄油枪行业市场深度调查研究及投资咨询报告(2015-12-07)
- 2014版乳制品行业企业建设项目可行性研究报告(2013-12-11)
- 2014-2018年中国咖啡豆可可种植行业市场发展分析及投资前景机会研究报告(2014-02-27)
- 2016-2022年中国乳制品行业市场深度调查研究及投资咨询报告(2015-11-18)
- 全国主要地区咖啡连锁产业发展状况暨投资环境调查研究报告(2014-12-05)
- 2016-2022年中国咖啡机区域行业市场调查研究及发展分析报告(2015-10-22)
- 2016-2022年中国手动黄油枪区域行业市场调查研究及发展分析报告(2015-11-11)
- 全国主要地区咖啡机产业发展状况暨投资环境调查研究报告(2014-12-01)
根据日本发展经验，中国目前奶酪产业发展状况和日本1970-1980年代起飞阶段非常相似。在这一时期，产业收入规模和利润规模增速非常快，主要依靠居民消费习惯的转变拉动市场成长，主要通过再制奶酪培养消费者口味。
中国奶酪行业相当于日本70年代起飞阶段（人均消费，kg）
按FAO口径，至2013年，我国奶酪总消费34.6万吨（其中国内产量26万吨左右）。中国总消费量34余万吨，同日本消费总量接近，而中国人口约为日本10倍。
根据IDF数据，2014年人均消费量，中国为每年0.25kg，对比西方国家有非常大的差距，美国15.5kg、法国26.7kg、澳大利亚13.6kg；即使和饮食结构相近的亚洲国家对比，中国人均消费量也不及日本、韩国的1/10：日本2.2kg，韩国2.3kg。
尤其是日本和韩国，日本的奶酪增长主要发生在80-90年代，从1980年的1.23kg到2000年的2.6kg3，经历了2倍以上增长；韩国奶酪在2000-2014年快速增长。
根据IDF数据，2014年人均消费量，中国为每年0.25kg，对比西方国家有非常大的差距，美国15.5kg、法国26.7kg、澳大利亚13.6kg；即使和饮食结构相近的亚洲国家对比，中国人均消费量也不及日本、韩国的1/10：日本2.2kg，韩国2.3kg。
尤其是日本和韩国，日本的奶酪增长主要发生在80-90年代，从1980年的1.23kg到2000年的2.6kg3，经历了2倍以上增长；韩国奶酪在2000-2014年快速增长。
分国别奶酪人居消费（kg）
从另一个角度看，我国生产奶酪所使用的奶源，只占奶源总量很小比例。从世界范围看，生产奶酪所使用的奶源一般占国内奶源的30%~50%；中国奶酪发展起步不久，主力消费群体的饮食习惯正在逐渐转变；现阶段中国生产奶酪占用奶源仅为0.7%，说明我国乳制品消费结构中，奶酪占比仍有非常大的扩张空间。
本文地址：http://www.zwzyzx.com/show-328-225277-1.html
上一篇：国内奶酪产量较为平稳，进口锐增
相关资讯
- 需求：进口量略增显示国际原奶需求保持平稳(2016-05-20)
- 食品安全监管信息化市场空间百亿(2016-05-27)
- 中国白酒行业网购平台竞争格局分析(2016-03-28)
- 零食电商——持续高增长，线上线下逐步融合(2016-12-02)
- 国内龙头也可通过并购途径讯速提高市场份额(2016-10-18)
- 影响国内白酒行业市场供给的因素(2015-04-17)
- 餐饮行业转型发展应对策略(2013-11-24)
- 2013 年全国烘焙食品市场零售额1227.70 亿元(2014-06-22)
合作媒体
最新报告
定制出版
热门报告
免责声明
中为咨询所引述的资料是用于行业市场研究以及讨论和交流，并注明出处，部分内容是由相关机构提供。若有异议请及时联系本公司，我们将立即依据相关法律对文章进行删除或作相应处理。查看详细》》
