参考美国外食支出与收入同比增长率的发展走势，我国餐饮需求仍待释放

来源：中为咨询www.zwzyzx.com 【日期：2016-09-28 16:18:33】【打印】【关闭】

相关报告

2014-2018年调味品市场消费购买深度调查研究报告(2013-12-12)
2014-2018年中国醋行业市场深度调查研究及投资前景分析报告(2014-06-13)
2014-2018年中国调味品业兼并重组及投资建议研究报告(2013-12-08)
2015-2020年中国调味品行业市场主要领域调查分析报告(2015-09-22)
2014-2018年中国川味复合调味料行业市场发展研究及投资前景分析报告(2014-06-13)
2014-2018年中国火锅底料行业市场深度调查分析及投资战略研究报告(2014-06-13)
2014-2018年中国酱类行业市场深度调查分析及投资战略研究报告(2014-06-13)
2014-2018年中国调味品业兼并重组及投资建议研究分析报告(2014-09-29)
2016-2022年中国调味品区域行业市场调查研究及发展分析报告(2015-10-20)
2014版调味品行业企业建设项目可行性研究报告(2014-09-29)

参考美国外食支出与收入同比增长率的发展走势，我国餐饮需求仍待释放。美国人均外食支出占可支配收入的比例约在4%左右，由于餐饮承载了部分享受以及娱乐型消费等原因，会随收入或者快于收入增长。另一方面，由于餐饮需求逐步替代在家做饭，外食支出占食物支出的比重不断提升，从1929年的13.4%不断上升至2011年的42%，故其增速亦快于食品支出增速。对于中国来讲，基于城镇居民消费数据分析，一方面餐饮支出对可支配收入增长的弹性为1.25，大于1，故餐饮支出占可支配收入的比重将不断提升；另一方面，而目前我国城镇外食支出平均仅占食物支出的20%左右，占比偏低，且低收入外食比重远远低于高收入人群，随收入水平提升的弹性更大。基于上述分析，假设：1）城乡居民人均收入10年来复合增速约为12%，有望延续；2）城镇居民外食的收入弹性约为1.25（假设农村与城镇该弹性相同），预测未来餐饮业收入将保持15%的增速。美国餐饮业发展与收入增长同步