国外苹果醋市场——已经成为生活必须

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欧美及日本发达国家的果醋发展较早，相对国内而言市场也更成熟，果醋饮料、果醋调味品、果醋保健品等产品种类丰富。80年代日本的保健醋热潮则进一步推动了醋饮品市场的发展，消费者对果醋产品的价值认识以相当深入，认同度也很高。

国外的苹果醋市场主要是以苹果醋调味品为主，欧美的果醋产量高的确不假，但多是作为食醋，我国是以大米、高粱、麸皮等谷物酿醋，西方各国则多以苹果、葡萄或葡萄酒来酿醋（如意大利立法，“醋”特指葡萄酒经醋酸发酵所获得的产品），在日本果醋也占30%。研究报告这只是使用原料上的差别而已，本质上仍然是作为调味品的食醋，与我们所说的果醋饮料属于截然不同的品类。要论可比性的话，国外的高酸苹果饮料其实更加接近国内日常饮用的苹果醋饮料。

美国有机苹果醋饮料品牌Martinellie’s，旗下苹果饮料分为苹果汁（applejuice）和带气苹果饮料（applecider）两大类。所有产品均保证天然有机，行业研究其中苹果汁主要采用玻璃瓶小包装（适和即饮），2L桶装（适合家庭饮用）；cider则主要采用类香槟的瓶装形式，适合聚餐、出游时饮用。公司产品同时在口味上又做了进一步的细分，包括酸度、甜度的不同，和芒果、蓝莓、葡萄、桑葚等其他混合口味果汁的添加。

Martinellie’s旗下的苹果汁和带气苹果饮料