香料香精在众多领域广泛使用情况

您当前位置：首页 > 行业分析 > 化工化学 > 　正文

来源：中为咨询网www.zwzyzx.com 【日期：2015-05-15 09:20:50】【打印】【关闭】

相关报告

2014-2018年中国香料香精中间体业市场深度调查研究及投资前景咨询研究报告(2014-03-12)
2015-2020年中国香料行业市场重点层面调查研究报告(2015-09-22)
2016-2022年中国香精香料中间体行业市场深度调查研究及投资咨询报告(2015-11-25)
2014-2018年中国香料行业市场深度剖析及投资前景趋势研究报告(2013-12-25)
中国香料行业市场深度调查研究及投资咨询报告(2018-07-27)
2016-2022年中国香料香精行业市场深度调查研究及投资咨询报告(2015-11-18)
2015-2020年中国香精行业运行研究及市场投资发展分析报告(2015-05-19)
2014-2018年中国香料香精行业调查报告(2014-05-03)
2014-2018年中国香料企业拟IPO上市细分市场研究报告(2014-09-30)
2015-2020年中国烟草香精行业市场重点层面调查研究报告(2015-10-08)

香料的历史十分悠久，可以追溯到5,000年前。18世纪起，由于有机化学的发展，人类开始分析探索天然香料的成分和产品结构，并逐渐用化学合成法来仿制天然香料。随着天然香料和合成香料品种的日趋增多及调香技术的提高，香精工业得到了快速发展。

香精有“工业味精”之称，具有独特和不可替代的作用，被广泛应用于食品饮料行业、日化行业、烟草行业、制药行业、纺织行业、皮革行业等众多行业。在我国，香料香精行业带动了下游行业约10万亿元的产值。

以食用香精为例，在食品中使用食用香精的目的是产生、改变或提高食品的风味。具体来说主要包括：

其一，辅助作用——如天然果汁等，由于香气强度不足，因而需要选用与其香气和香味相对应的香精进行辅助；

其二，稳定作用——天然产品的香气，往往因受各种自然因素影响而有所变化，而香精的香气基本上能达到每批稳定，加香之后可以对天然产品的香气起到一定的稳定作用；

其三，补充作用——果酱、果脯、水果、蔬菜罐装食品等，往往在加工过程中损失了原有的大部分香气，这就需要选用与其香气和香味特征相对应的香精进行加香，使产品的香气和香味得到补充；

其四，赋香作用——硬糖、汽水、棒冰、糕点等食品本身并没有什么香味，通过添加具有特定香型的香精，使产品具有一定类型的香气和香味；

其五，矫味作用——某些食品具有令人难以接受的气味（如鱼制品的腥味），通过选用适宜的香精，可以矫正其气味，使人乐意接受；

其六，替代作用——直接用天然品作为香味味源有困难时，可采用相应的香精来替代，使困难得以克服。

因此，食用香精随着食品工业化发展而诞生并不断发展，应用日益广泛。

本文地址：http://www.zwzyzx.com/show-332-141540-1.html

分享到：

相关资讯

热门关键词： 2013研究报告 2014研究报告酒店葡萄酒化工汽车服装中为介绍中为实力咨询流程支付方式报告定制旅游旅游

　　中为咨询所引述的资料是用于行业市场研究以及讨论和交流，并注明出处，部分内容是由相关机构提供。若有异议请及时联系本公司，我们将立即依据相关法律对文章进行删除或作相应处理。查看详细》》

关于我们

购买帮助

配送支付

客户服务

公司实力