甜味剂之间的竞争关系情况

来源：中为咨询网www.zwzyzx.com 【日期：2015-08-19 11:44:06】【打印】【关闭】

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糖醇类甜味剂目前市场上以木糖醇为主，无糖口香糖是木糖醇应用最广泛的领域，由于木糖醇具有抗龋齿的功效，自身又具有天然的甜度和清爽感，因此在口香糖领域应用极为广泛。在食品和饮料领域，木糖醇也有少量应用，但其与蔗糖相比，甜度相似，但是价格在5-10倍左右，与人工合成高倍甜味剂相比，价格相似，但是甜度相差很大，因此应用范围较小。

功能性甜味剂目前占据着甜味剂的主要市场。主要功能性甜味剂包括糖精、甜蜜素、阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖、纽甜和甜菊糖，其他产品产量都很少，无法与上述产品构成竞争关系。

下文主要对糖精、甜蜜素、阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖、纽甜、甜菊糖这几种主要甜味剂市场进行分析，由于下述共同功能特点和应用领域，他们之间构成直接竞争关系：

甜度高，用量少，热值很小，多不参与代谢过程，作为代糖物质，常称为功能性甜味剂、非营养性甜味剂、低热值甜味剂等。主要应用领域类似：饮料、点心、罐头、腌制食品、蜜饯、果脯及果糕、酒类、肉食品等，此外，还可应用于医药、日化等领域。

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