鱼子酱市场的供应现状

来源：中为咨询网www.zwzyzx.com 【日期：2015-05-12 17:01:20】【打印】【关闭】

相关报告

2016-2022年中国鲟鱼肉制品行业市场深度调查研究及投资咨询报告(2015-11-18)
2016-2022年中国鱼子酱区域行业市场调查研究及发展分析报告(2015-10-20)
中国鲟鱼行业市场深度调查研究及投资咨询报告(2018-07-14)
2016-2022年中国鱼子酱行业市场深度调查研究及投资咨询报告(2015-11-18)
2015-2020年中国鱼子酱行业市场重点层面调查研究报告(2015-09-21)
中国鲟鱼肉制品行业市场深度调查研究及投资咨询报告(2018-07-14)
2015-2020年中国鲟鱼肉制品行业市场重点层面调查研究报告(2015-09-21)
2016-2022年中国鲟鱼区域行业市场调查研究及发展分析报告(2015-10-20)
2016-2022年中国鲟鱼肉制品区域行业市场调查研究及发展分析报告(2015-10-20)
中国鱼子酱行业市场深度调查研究及投资咨询报告(2018-07-14)

鲟鱼卵营养丰富，富含人体必需的各种氨基酸和高度不饱和脂肪酸（EPA、DHA）、无机盐、维生素A、B和D，以及钙、铜、镁、铁和硒等微量元素。将鲟鱼卵取出后精心加工制作的鱼子酱是一种国际消费市场公认的顶级食品，与鹅肝、松露并称为“世界三大美食”，因其供应量较少，价格昂贵，素有“黑黄金”的美誉。

一般而言，一尾成熟原料雌鱼可加工的鱼子酱约为其体重的10%-15%。依据加工鲟鱼的来源，鱼子酱可分为野生鱼子酱和人工养殖鱼子酱两种。在21世纪以前，鱼子酱主要由捕捞的野生鲟鱼加工制成。随着野生鲟鱼资源的衰减、CITES公约的配额管理以及世界各国对捕捞野生鲟鱼的严格控制，野生鱼子酱的供应迅速减少。进入21世纪以后人工养殖鱼子酱的供应逐步增加。截至目前，人工养殖鱼子酱已基本取代野生鱼子酱，成为鱼子酱市场上的供应主力。

本文地址：http://www.zwzyzx.com/show-342-139528-1.html

分享到：

上一篇：鲟鱼及鱼子酱行业监管体制和行业政策法规对企业经营发展的影响

下一篇：国外野生鱼子酱产量的基本情况

相关资讯