中国需求方面：禽肉消费稳步回升

来源：中为咨询www.zwzyzx.com 【日期：2016-04-10 22:51:29】【打印】【关闭】

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我国禽类消费以家庭消费和餐饮消费（包括快餐、食堂等）为主，分别占比59%和32%，但对于冻肉消费主导的白羽鸡肉，餐饮消费（包括快餐、食堂等）和加工制品消费是主要需求渠道，家庭日常消费相对较少。

餐饮消费的增速在2013年4月受禽流感事件而快速下滑直至探底，至7.86%的底部后便波动回升，截止至2016年2月其增速已达到11.30%，随着国家对三公消费打击同比增速（右轴）造成的影响逐渐回落，预计未来餐饮消费增速将维持稳定。

按照USDA预测，我国2016年鸡肉消费总量将达12001336万吨，同比上涨仅0.64%，8%相比于餐饮消费的月同比增速，其预测量相当保守。尽管我们认为2016年鸡肉消费增速将大概率大0.64%，但基于保守测算的原则，我们就以该数据为基础来推算出白羽肉鸡的需求量。餐饮收入月同比10增速（%）

国内鸡肉总消费量与同比增速

据中国畜牧业协会统计，白羽鸡肉至少占整个禽类总产量的50%。我们从禽类的消费总量推算，我国2016年白羽鸡肉总需求预计至少达到668万吨。为了推算出祖代种鸡的需求量，我们需要对禽链中三代分支过程中的乘数效应做进一步论述。理论上讲，一套祖代种鸡能够提供约40-45（套/年）父母代鸡（近似等价于一套祖代鸡在一个完整的生命周期中可提供约40-45套父母代鸡），而一套父母代鸡能提供约100-120（羽/年）约羽商品代（近似等价于一套父母代鸡在一个完整的生命周期中可提供约100-120羽商品代100-120鸡），因此总体来看，一套祖代种鸡能提供约5000（羽/年）商品代鸡，即可提供约5000倍的乘数效应。商品代禽链乘数示意图

理论上讲，按照中国畜牧业协会的统计数据，国内白羽肉鸡平均每羽将出肉1.8千克，且商品代的成活率在92%左右，我们按照最保守的测算原则，以一套父母代年产120羽商品代，一套祖代种鸡年产45套父母代倒推出2016年祖代种鸡的年需求量约为75万套。由于我们是倒推的过程，因此选择了每代传递的最高产能，这样的结果最为保祖代父母代守，而实际的需求量或高于此。此外，若按最低产能推算，即一套祖代种鸡年产40套父母代并且一套父母代年产100羽商品代，则2016年的祖代种鸡需求量约为100万套。白羽鸡产业各环节需求量推算