国内牛肉消费量稳步增长,提升空间较大
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国内牛肉消费增速较快,但人均消费量仍较低。我国是世界第三大牛肉消费国,2000-2014年国内牛肉消费量从510.2万吨增长至729.7万吨,年复合增速为2.4%,高于同期全球牛肉消费量年复合增速1.8%。2015年1-10月份国内牛肉消费量已超过去年全年达到735万吨,增长势头依旧强劲。但在人均消费方面,我国2014年牛肉人均消费量仅为5.2公斤,低于世界其他主要牛肉消费国家,同世界同期平均消费量8.6公斤相比也处于较低水平。2000-2014年国内牛肉消费量持续增长

国内人均牛肉消费量低于世界平均水平

城镇消费为主,农村占比不断上升。根据国家统计局公布的数据以及中为咨询的测算,2010年农村居民牛肉消费量仅占国内牛肉消费总量的20%,城镇居民人均牛肉消费量是农村居民的4倍左右,城镇居民是国内牛肉消费的主力军。随着农村经济发展以及人均收入的提升,2012年农村牛肉消费量占比提升至24%,城镇农村人均牛肉消费量之比下降到3倍,国内牛肉消费仍以城镇为主,农村消费需求正不断上升。
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