2013年我国乳制品产量已达到2,698.03万吨，增幅为6.01%
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乳制品加工行业作为国家鼓励类发展行业，发展较快，生产企业数量较多，到2013年我国乳品企业已达658家。虽然我国乳企数量众多，但规模化企业较少，到2010年我国拥有日处理能力在1000吨以上、500吨以上、300吨以上的乳制品生产企业分别为13家、8家、11家（数据来源：中国奶业统计资料2011、2014中国奶业统计摘要）。
从2000年开始我国乳制品产量呈现出逐年增长的态势，2007年之前增速均保持在10%以上，并于2007年达到22.46%的增速高峰。受2008年国内奶粉产量下降因素影响，2008-2009年乳制品产量增速显著回落；经过2009-2010年的复苏期，我国乳制品产量增速开始提高。最近两年，我国乳制品产量增速维持在6%以上的水平，2013年我国乳制品产量已达到2,698.03万吨，增幅为6.01%。
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