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随着调味品消费需求的结构不断升级,复合调味料市场潜力巨大

来源:中为咨询网www.zwzyzx.com 【日期:2014-11-05 22:28:55】【打印】【关闭】
从调味品当前的产品产量和品种结构方面进行分析,我国调味品市场不仅产量增长快,同时消费领域也不断拓宽。调味品不再仅仅为“调料”和“佐料”,而是作为不可或缺的日常消费品,食品工业、餐饮业的原料,需求的深度和广度在不断发展。
 
随着食品工业的发展,现代餐饮行业所需要的调味品种类已经从原来单一的酱、油、醋、鸡精、味精,扩展到增香产品、增鲜产品、复合调味料、餐料等复合产品等。随着中国餐饮业、食品工业的稳步发展,我国调味品行业亦得到了较快发展,特别是新型复合调味品取得了较快地发展。根据中国调味品协会的数据统计显示,我国目前复合调味品占调味品生产总量的12%左右,相比全球市场上复合调味品占调味品市场80%的份额有很大的成长空间,市场潜力巨大。
 
根据中国调味品协会的市场调研,我国约70%的调味品销往餐饮业。随着餐饮业的发展,厨师分工越来越细,自制复合调味料效率低,且无法做到标准化,难以满足餐饮业的发展趋势,餐饮企业越来越倾向大量采购复合调味料。(资料来源:中为咨询网可专业提供复合调味粉行业研究报告天然提取物调味料行业分析报告酱类行业调查报告风味清汤市场分析报告……
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