餐饮业：行业稳中回升，连锁餐饮盈利低迷
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高档消费转向大众消费，成本压力抑制盈利增长。2015年餐饮业整体趋稳回暖，限额以上单位的餐饮收入获得7%的增长。在宏观经济增速下滑、限制三公消费的大环境下，高档消费不断缩减，大众消费增长迅猛，以传统正餐为主的餐饮企业纷纷转型。由于粮食、肉类等原辅材料价格一直上涨，人力成本不断增加，物业租金持续走高，餐饮企业近几年盈利状况堪忧。
2015年连锁餐饮企业经营状况普遍低迷。2015年，呷哺呷哺、味千（中国）同店销售额出现下滑，小南国、唐宫中国、全聚德等中高端餐饮景气度仍然较低，A股和港股的餐饮类上市公司均面临较大的盈利压力。
全聚德：2015年营业收入为18.53亿元，同比增长0.39%，扣非后净利润为1.19亿元，同比上升1.43%，尚未达到2012年的净利润水平。接待宾客726.82万人次，同比增长3.15%；人均消费同比下降2.14%；上座率同比上升4.95%。
西安饮食：2015年实现营业收入4.99亿元，同比下降8.57%，扣非后净利润亏损3,921万元，营业利润连续两年亏损。
呷哺呷哺：2015年营业收入达到24.25亿元，同比增长10.1%，经营利润4.95亿元，同比增长10%，主要是因为年内新开设100间新餐厅。公司全国同店销售额下降4%，翻桌率在下降，主要受到国内经济增速放缓，消费者对外出就餐的可支配消费更为谨慎。
味千（中国）：2015年营业额为31.29亿港元，同比下滑5.8%；净利润为2.27亿港元，同比下滑17.7%。营业额的下滑主要是因为味千在国内同店销售额出现负增长，其中四季度同店销售额下滑了6.6%，内地商场增加餐饮比例及商场数目增多令餐饮市场竞争加剧，此外，网络订餐也对味千形成较大冲击。
小南国：2015年营业收入20.35亿元，同比增长31.8%，期内亏损为人民币9,480万元，营业收入大增主要是因为2015年新品牌和新门店的开设以及年初并购的百佳香港旗下30家门店，并且同店销售额同比增加1.9%。小南国在2012年后一直处于亏损状态，作为高端餐饮转型压力较大。
唐宫中国：2015年营业额10.88亿人民币，同比增加10%，主要是过去两年新开业的餐厅所贡献，净利润4,859万元，同比下降8.7%，净利润在2012年以后持续低迷。
2007-2015年餐饮类公司营业收入情
2007-2015年餐饮类公司营业利润情况
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