信息不对称导致食品安全事故难以绝迹

来源：中为咨询www.zwzyzx.com 【日期：2016-05-27 14:29:23】【打印】【关闭】

相关报告

1、我国食品市场是一个典型的信息不对称市场
信息不对称是指在相互对应的经济个体之间的信息呈不均匀、不对称的分布状态，即有些人对关于某些事情的信息比另外一些人掌握得更多一些。我国食品市场是一个典型的信息不对称市场，信息不对称现象十分突出，甚至可以说在食品供应链的每一个环节都可能存在。

食品供应链中信息不对称的表现

根据信息经济学创始人阿克洛夫提出的信息不对称理论，信息不对称将导致逆向选择并最终可能形成“劣币驱逐良币”的现象，食品安全问题的产生过程就是一个典型的信息不对称导致“劣币驱逐良币”的演变过程。

在信息对称的情况下，当消费者对食品安全需求提升时，政府将因势利导加强食品安全管理，生产商则会响应政府号召，不断改善食品质量，此三者环环相扣，彼此产生正向效应，共同朝食品安全健康的方向发展。

食品安全“正向增强”模式

当信息不对称现象存在时，以上平衡将被打破，生产商为了提高食品安全增加投资，导致产品成本增加，价格上涨，消费者由于信息不对称，无法辨别优质产品与普通产品的区别，将拒绝购买高价优质产品，导致产品滞销，久而久之，食品生产商怕无人识货而拒绝增加安全投资，安全食品将退出市场，不安全食品充斥市场。

食品安全“上限”模式

2、信息不对称产生的原因

造成食品安全信息不对称的原因包括食品安全辨识困难、买卖双方沟通难、生产经营严重分散以及政府监管缺失等原因，而过于冗长的生产流通环节则加剧了食品安全中信息不对称的现象。

食品全程生产流通环节

本文地址：http://www.zwzyzx.com/show-261-203872-1.html

分享到：

相关资讯

国内包装技术发展情况(2014-12-16)
国内白酒300-500元/瓶的中高端细分市场情况(2015-02-13)
“并购”布局高端烈酒品牌，“提价”实现再高端化(2016-10-25)
影响调味品及食品添加剂行业发展的有利和不利因素(2015-05-30)
乐虎突围：低价策略，两款包装双重出击，抢占三、四线市场(2016-09-14)
高端白酒进入壁垒高，市场集中度高(2016-10-14)
恒顺醋业：扣非归母净利提升显著区域市场级级突破业绩持续向上(2016-11-02)
酱油等基础调味品量价齐升，受益消费升级高端市场表现亮丽(2016-09-28)

热门关键词： 2013研究报告 2014研究报告酒店葡萄酒化工汽车服装中为介绍中为实力咨询流程支付方式报告定制旅游旅游

　　中为咨询所引述的资料是用于行业市场研究以及讨论和交流，并注明出处，部分内容是由相关机构提供。若有异议请及时联系本公司，我们将立即依据相关法律对文章进行删除或作相应处理。查看详细》》

关于我们

购买帮助

配送支付

客户服务

公司实力