国内酱类市场发展情况

来源：中为咨询网www.zwzyzx.com 【日期：2014-11-05 22:38:18】【打印】【关闭】

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在我国国家标准《调味品分类》中，调味酱的产品涵盖了酱类和复合调味酱两大类产品，即包括传统的豆酱、面酱等发酵性酱，还包括以发酵性酱为基料调配而成的复合酱、不以发酵性酱为基料的各类花色酱产品，如辣椒酱、番茄酱、牛肉酱等，同时随着中西方饮食文化的融合，各类涂抹类的西餐调味酱也发展起来，如沙拉酱、蛋黄酱、花生酱、果酱等。据中国调味品协会2012 年统计数据，中国调味品著名品牌企业100 强中的29 家企业，酱类的总产量为53.66 万吨，相比2011 年的49.50 万吨平均增长9.19%。调味酱产业的产量和销售收入成逐年增长的发展态势，企业品牌也逐渐涌现。（资料来源：中为咨询网可专业提供复合调味粉行业研究报告，天然提取物调味料行业分析报告，酱类行业调查报告，风味清汤市场分析报告……）

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