美国经验来看，高附加值品类增长能够弥补普通奶消费

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美国人均牛奶消费量高，其中大部分以奶酪等形式消费，从2000年以来的数据看，美国液奶产量呈现减少态势，2014年较2000年减少224.6万吨，但同期奶酪产量增加了111.5万吨，相当于消费了1115万吨液奶。

从这一案例可以清晰看到，初级牛奶的出路是多样化的，消费者选择什么样形态的乳品消费，总体上还是会加大基础牛乳的产量需求。未来随着我国更为多样化的高附加值干乳制品消费起势放量，或能帮助国内牛乳供应和需求平衡。

美国例子：奶酪作为高耗奶乳品对液奶消费是有利支撑