酸奶市场增速:迅速扩容发展,复合增速19%
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近年来,世界各国的酸奶市场大多有不同程度的增长。中国酸奶市场增长率领跑全球,每年保持着两位数的高速增长。
各国酸奶市场增长率

国内市场,酸奶产品已占液态乳行业三成份额。2013年,在三大乳企都推出常温酸奶产品后,酸奶更是以白奶两倍的增速,于2015年迅速突破800亿元,占液体乳市场的3成。
酸奶成长速度远高于白奶

2010-2015酸奶的市场规模以及在液体乳中占比

中国消费者更加青睐酸奶产品。帝斯曼消费者调查结果显示,虽然过去三年里世界各地的酸奶需求均出现了增长,但中国的增幅遥遥领先。在中国,67%的受访消费者表示目前食用酸奶的数量多于三年前,而其他国家这一比例仅为50%(巴西、法国、波兰、土耳其和美国)。
67%中国消费者在过去三年内酸奶消费量有增加

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