国内乳制品行业原料奶自给率不高,外部采购占比大
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我国奶业发展历史决定了我国奶业一体化程度较低,乳制品加工企业的原料奶主要通过向合作牧场或签约农户采购,自有率普遍不高。
具体而言,我国北方和南方在原料奶供应模式上因奶牛资源分布不均、规模化养殖程度不同而存在差异。北方地区奶牛资源丰富,但规模化养殖程度低,普遍采用奶农散养为主,乳企获取原料奶普遍采用“公司+奶站(基地)+农户”的采购模式,即乳企通过奶站(基地)再与农户建立合作关系。而南方地区奶牛养殖以牧场养殖为主,规模化养殖程度高,一般都远高于国家规定的最低规模化养殖水平。乳企获得原料奶主要采用“公司+牧场”的采购模式,即由乳企与牧场建立长期稳定的合作关系,通过签订常年供奶协议的方式获取奶源,这种模式下可以更有效地保证原料奶供应的数量和质量。
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