山梨酸及山梨酸钾行业竞争格局和市场化程度

来源：中为咨询网www.zwzyzx.com 【日期：2015-06-19 15:16:41】【打印】【关闭】

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食品添加剂在食品工业中有着重要的作用。山梨酸及山梨酸钾是国际粮农组织和卫生组织推荐的高效安全的防腐保鲜剂，广泛应用于食品、饮料、烟草、农药、化妆品、宠物家禽饲料等行业，作为不饱和酸，也可用于树脂、香料和橡胶工业。其防腐效果是同类产品苯甲酸钠的5-10倍，其毒性仅为食盐的1/2，是苯甲酸钠的1/40。由于山梨酸（钾）是一种不饱和脂肪酸（盐）它可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解为二氧化碳和水，在体内无残留。从发展趋势看，其应用范围还在不断扩大。山梨酸与山梨酸钾的防腐机理是一样的，但山梨酸难溶于水，故不比山梨酸钾常用。

从全球来看，山梨酸钾分为状柱山梨酸钾和球状山梨酸钾，球状山梨酸钾因其具有流动性好、质量更稳定、使用更方便、更环保等优点，主要用于如可口可乐、百事可乐、联合利华、玛氏等高端客户。目前，球状山梨酸钾主要供应商为金能科技、德国Nutrinova、日本大赛璐。我国为全球山梨酸及柱状山梨酸钾的主要生产基地，主要生产厂家有发行人、醋化股份、宁波王龙等，消费遍及全球，主要集中在欧美国家和地区。随着国家食品安全监管体制的不断完善，近年来我国山梨酸及山梨酸钾的需求快速增长。但随着国内多条新线的竣工投产，山梨酸及山梨酸钾，尤其是柱状山梨酸钾的竞争将更为激烈。

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