中国糖料种植地理结构：南蔗北甜

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甘蔗和甜菜是加工糖的主要原材料。甘蔗属于热带和亚热带作物，生长需要年平均温度较高且雨水量充沛，因此多在南方种植，中国甘蔗的主产区为广西、云南、广东、海南等省，4省合计甘蔗种植面积和产量均占比90%以上，其中广西为最大甘蔗产区，其种植面积和产量占比均超过60%；甜菜耐寒性较强，可以在不适宜甘蔗生长的偏寒冷地区种植，因此北方地区以种植甜菜居多，中国的甜菜主要分布在黑龙江、内蒙古、新疆、吉林等省，4省甜菜种植面积和产量合计占比均超过80%，其中新疆为中国最大的甜菜产区，其种植面积和产量占比分别为63%和59%。

中国糖料种植地理结构：南蔗北甜

中国甘蔗种植地域分布（2014）

中国甜菜种植地域分布（2014）

甘蔗：喜湿热

从生长周期来看，中国甘蔗每年从4月开始播种，到10月收获，1个生长期中，可以将甘蔗的生长发育分为5个时期：发芽期、幼苗期、分叶期、伸长期和成熟期，每个时期对于温度、水分、阳光均有不同的要求。

从生长条件上看，甘蔗喜爱温暖潮湿的生长环境，其整个生长发育周期要求年积温需5500℃-8500℃，无霜期330天以上，年均空气湿度60%，年降水量要求800-1200mm，日照时数在1195小时以上。

中国甘蔗种植地域分布

甘蔗生长周期

甘蔗生长条件

甜菜：喜温凉

从生长周期来看，中国甜菜每年从3月下旬到4月上旬开始播种，到10月成熟，1个生长期中，可以将甜菜的生长发育分为4个时期：苗期、叶丛形成期、块根增长期、糖分积累期。

从生长条件上看，甜菜喜爱气候温凉、降水强度适中的生长环境，并且能忍耐盐碱含量较高的土壤，广泛种植于温带和寒温带地区。甜菜整个生长周期要求基础温度10℃以上的积温2800～3200℃，其中块根生育期的适宜平均温度为19℃以上。当土壤5～10厘米深处温度达到15℃以上时，块根增长最快。在降水量方面，整个生长周期的以300～400毫米为宜。

中国甜菜种植地域分布