罗非鱼加工行业发展的有利和不利因素

来源：中为咨询网www.zwzyzx.com 【日期：2015-08-21 17:00:38】【打印】【关闭】

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1、有利因素

（1）产业政策支持

水产行业是沟通农业养殖与食品流通的桥梁，由于其广阔的市场前景及可实现农民致富、解决就业等特点受到产业政策的大力支持。2006年中央一号文件明确提出“积极发展水产业，扩大优质水产品养殖”、“扩大园艺、畜牧、水产等优势农产品出口”。2007年中央一号文件也提到要“积极推广集约、高效、生态畜禽水产养殖技术，降低饲料和能源消耗”、“水产养殖业要推广优良品种，加强水产养殖品种病害防治，提高健康养殖水平”。2009年中央一号文件提出：“增强科技支撑，加大投入力度，优化产业结构，推进改革创新；加快发展畜牧水产规模化标准化健康养殖，加大畜禽水产良种工程实施力度；扩大水产健康养殖示范区（场）建设，支持建设绿色和有机农产品生产基地”。

2011年10月农业部出台《全国渔业发展第十二个五年规划》（2011-2015年），其中多项措施将积极推进罗非鱼加工行业的快速发展：（1）“大力发展生态健康的水产养殖业”是重点任务之首，强调“加快水产养殖标准化创建，推广应用健康养殖标准和养殖模式”、“加强水产新品种选育，提高水产原良种覆盖率和遗传改良率，不断调整优化养殖品种结构和区域布局”；（2）“着力发展先进的水产品加工流通业”也列入重点任务，明确提出“以自主创新和品牌建设为核心，培植壮大一批装备先进、管理一流、带动力强的水产品加工龙头企业”，倡导“积极发展精深加工，加大低值水产品和加工副产物的高值化开发利用，提高产品附加值”，“鼓励加工业向海洋药物、功能食品和海洋化工等领域延伸”。

2012年1月国家发改委等部门颁布《食品工业“十二五”发展规划》（2011-2015年），将水产品加工业作为一个发展重点：（1）“鼓励企业通过兼并、重组、联营等分工协作，推动水产加工企业向集团化发展，……实施水产加工产业结构调整和转型升级，引导水产加工企业重视节能环保，走可持续发展道路。”（2）“加大水产品和加工副产物的开发利用力度，提高水产品附加值；利用现代食品加工技术，发展精深加工水产品，加快开发包括冷冻或冷藏分割、冷冻调理、鱼糜制品、罐头等即食、小包装和各类新型水产功能食品。”（3）“鼓励东南沿海地区在巩固鳗鲡、对虾、贝类、大黄鱼、罗非鱼、海藻加工优势基础上，大力发展远洋水产品和近海捕捞水产品精深加工；引导和扶持内陆省份开展淡水产品加工。形成全国沿海一条线、内陆局域成片、产业一条链的水产品加工产业格局。”（4）“到2015年，水产品加工总产量达到6000万吨以上，水产品加工总产值达到3800亿元以上，年均增长10%以上。水产品加工率提高到45%以上，冷冻调理食品和分割小包装食品的比例占水产冷冻加工品的比例达到30%以上。培育形成年产值超20亿元、具有明显区域带动作用的水产品加工大型企业20家、超10亿元的100家。”

（2）国际市场空间广阔

水产品作为人类食品的重要构成部分，越来越受到普遍的关注和重视。国际营养组织在2001年初将鱼类确定为人类21世纪最佳动物蛋白质来源，而罗非鱼被联合国粮农组织列为人类六大主食之一，欧美、中东等国家和地区对罗非鱼需求较大，且大部分靠进口来满足。目前，罗非鱼日益被各阶层所接受，被称为“21世纪之鱼”，同时也是某些斋肉国家和民族主要蛋白质和肉类的替代品。从目前全球水产品市场的需求及发展趋势分析，罗非鱼是最具出口潜力的水产品品种，市场需求量巨大。

（3）国内存在巨大的潜在消费市场

罗非鱼以其优质的口感及丰富的营养深受广大消费者欢迎，我国除广东、海南、广西、福建之外的省、市、自治区由于地域、气候的局限，生产量极少。目前，我国人均水产品的年消费量仍较低，随着经济发展水平和居民收入水平的提高，对罗非鱼等水产品的需求也在稳步提高。此外，随着生活节奏的加快及消费习惯的转变，对罗非鱼精深加工食品的需求也在快速启动。

（4）产业结构的调整

我国《渔业法》明确规定，“国家对渔业生产实行以养殖为主，养殖、捕捞、加工并举，因地制宜，各有侧重的方针”。罗非鱼适合养殖及加工的特点使其成为最重要的养殖鱼类之一。

2、不利因素

（1）适渔资源日趋减少

罗非鱼作为热带性鱼类，其最适生长水温为22℃-35℃，生存临界最低水温为9℃左右，因此养殖有明显的区域性特征。中国、东南亚、中美洲、非洲等为全球罗非鱼的主要产区，我国罗非鱼则主要集中于广东、海南、广西、福建四省。随着工业发展和城市化进程的加快，部分适渔资源被污染或侵占，养殖区域受到挤压，长期来看适宜养殖的资源有逐步减少的趋势。

（2）技术性贸易壁垒

作为水产加工食品主要消费区域的欧美发达国家普遍对食品卫生安全要求非常严格甚至苛刻，普遍就产品的卫生、检验检疫制度、商品标记制度、对进口企业的注册制度和认证体系等作了种种规定，对不符合条件的商品采取不准进口、或者全部退回的政策。部分国家在特定时期可能会出于贸易保护的需求而采取如绿色壁垒、技术性壁垒等各类非关税壁垒，导致我国水产品在出口过程中可能遭受到各种各样不公平待遇，对我国水产业的发展造成不利的影响。

（3）人民币升值

目前罗非鱼加工产品主要销往国外，由于国际贸易中主要采取美元结算，存在一定的结算期，如加工企业不能有效将人民币升值的风险转移给进口商，将会产生一定的汇兑损失。因此，持续的人民币升值将对低附加值出口加工企业产生较大影响。

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