我国洗碗机发展历程曲折，滞后于西方国家

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洗碗机又称洗碟机或餐具清洗机，是一种代替人工洗涤碗、碟、杯、盘、勺等餐具的家用电器。其工作原理是将溶解了洗涤剂的热水利用涡流、蒸汽、喷淋或超声波等形式去除餐具污染物，洗涤后排水，然后换清水清洗，洗净后利用自身余热或加热元件产生的空气把餐具吹干。所以按照洗涤方式洗碗机一般可以分为涡流式、蒸汽式、喷淋式和超声波式。另外，洗碗机还可根据整体结构分为台式洗碗机、柜式洗碗机和水槽一体式洗碗机；根据安装方式分为自由式洗碗机和嵌入式洗碗机；按用途分为商用洗碗机和家用洗碗机。洗碗机种类及其特点

从1850年到19世纪20年代末洗碗机处于手动时代，1929年伴随德国米勒公司第一台电动家用洗碗机的研制成功，洗碗机开始步入自动时代。此后洗碗机在洗涤性能和人机关系方面日益改善，越来越多的洗碗机步入西方家庭，成为西方国家至关重要的厨房帮手。

我国洗碗机发展明显滞后于西方国家。我国最早的洗碗机出现在80年代，之后广东顺徳粤海洗碗机有限公司在1991年生产出第一台国产洗碗机，当时市场上有万家乐、水仙、京美和意百纳等多个品牌。然而，受当时居民生活水平限制，售价1000多元的洗碗机属于奢侈品，产品滞销致使生产厂家陆续停产。随着1998年小天鹅推出第一台全自动柜式洗碗机，1999年海尔成立洗碗机公司，我国洗碗机市场重新启动，步入长达十多年的累积阶段。国内厂家通过合资或技术引进等途径生产洗碗机，同时一些进口品牌也进入国内大型零售商场，洗碗机市场一直保持相对较小的体量和平稳的竞争格局。洗碗机发展历程