国外野生鱼子酱产量的基本情况

来源：中为咨询网www.zwzyzx.com 【日期：2015-05-12 17:02:18】【打印】【关闭】

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国外野生鲟鱼资源主要分布在里海、伏尔加河、黑海和多瑙河等水域，其中里海的野生鲟鱼资源约占世界的80%。拥有丰富野生鲟鱼资源的俄罗斯被誉为鱼子酱的故乡。俄罗斯从16世纪就已经开始捕捞野生鲟鱼并加工鱼子酱。鱼子酱消费不仅在俄罗斯、伊朗等里海周边国家盛行，也逐渐传到了欧洲、美国和亚洲，形成了具有近500年历史的稳定消费市场。

长期的酷渔滥捕、环境污染以及水利工程筑坝等人类活动对野生鲟鱼生态的破坏导致世界野生鲟鱼资源急剧下降。大规模的野生鲟鱼商业捕捞在20世纪中叶达到了高潮。据联合国粮农组织（FAO）统计1，1950年-1990年间世界野生鲟鱼的捕捞量均维持在每年1.5万吨以上，并于1976年和1977年达到了年捕捞量3万多吨的峰值，同时野生鱼子酱产量也于1977年达到了约1,988吨的历史峰值。到1997年，世界野生鲟鱼的年捕捞量已下降至4,485吨，较1977年下降85%，同时野生鱼子酱产量也降至约280吨，仅为1977年产量的15%左右。

野生鲟鱼资源的急速衰减引起了世界各国的重视。为保护野生鲟鱼资源，1998年CITES将所有的世界现存鲟鱼都列入了公约附录II。自2001年起，CITES对里海、西北黑海和多瑙河下游等鲟鱼资源分布区域国家的野生鱼子酱出口采取了配额限制，严格控制野生鱼子酱的进出口贸易，缔约成员国所有野生鱼子酱及鱼肉等鲟鱼制品的交易均需取得配额。受野生鲟鱼资源衰减和贸易配额限制的影响，世界野生鲟鱼捕捞量和野生鱼子酱产量在进入21世纪后持续下降。2000年，野生鲟鱼捕捞量下降至2,508吨，野生鱼子酱产量下降至157吨，仅为1977年峰值的8%；2008年，野生鲟鱼捕捞量进一步下降至841吨，野生鱼子酱产量也降至53吨，仅为1977年峰值的3%。

自2009年起至今，因野生鱼子酱黑市贸易问题严重以及野生鲟鱼资源保护形势依然严峻，CITES进一步收紧了野生鱼子酱及鲟鱼其他制品的配额发放。除2010年阿塞拜疆、俄罗斯和哈萨克斯坦等里海国家还有少量配额外，CITES在世界范围内全面禁止了野生鲟鱼制品的国际贸易。为保护野生鲟鱼资源，2010年欧盟和美国相继立法禁止野生鱼子酱进入本地区销售。在野生鲟鱼资源持续减少和严厉的市场管控下，2012年世界野生鲟鱼捕捞量进一步减少至408吨，野生鱼子酱产量也降到了约28吨，仅为1977年峰值的1%。2012年起，野生鱼子酱逐渐退出了市场供应。近60年世界野生鲟鱼捕捞情况（吨），近年世界野生鱼子酱产量与1977年对比（吨）