欧美日经验可鉴，信息化实现食品安全信息共享、透明
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信息不对称是我国食品安全事故难以绝迹的深层次原因，要解决食品安全问题，首先就要从消除信息不对称入手。根据阿克洛夫的信息不对称理论，解决信息不对称要发挥市场信号的作用，即通过一定的手段全面披露客观公正的信息。
借鉴欧美日等发达国家的经验，可以看到，通过健全政府信息监管体系、搭建信息综合管理平台以及实施信息追溯和预警等信息化手段将可以确保食品安全信息质量，提升信息权威性，确保食品安全产业链各环节参与者的知情权，同时也可以畅通信息渠道，加强各方的信息共享、交流，从而能有效解决食品安全中的信息不对称问题。
欧美日食品安全信息化措施
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