苹果醋饮料复合增速达到18.2%，餐饮渗透空间大

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作为软饮料中一个新的饮料类别，苹果醋饮料的天然绿色健康功能非常迎合时下的健康消费主流。由于凉茶已经10年时间，而且在餐饮中占据份额过大，口味单一，缺乏变化，其实已经面临增速持续放缓的局面，与此同时巨大的餐饮市场中的饮品市场已经展示出对凉茶的很高的接受度，研究报告凉茶接近400亿元市场，果醋只有不到10%，毛利率更高，口味更好，我们认为替代性比较大。与鲜果汁相比苹果醋具有保质期长，易于储存的特点。过去六年中，整个果醋行业（包含果醋调味品）市场规模CAGR为18.2%，果醋饮料市场规模CAGR为22.26%。行业研究预计未来几年，随着消费者消费层次升级以及健康养生观念的推广，苹果醋行业将迎来发展良机，年增长率有望继续突破。果醋饮料凭借其良好的口感及独特的营养价值必将在未来饮料行业结构优化的过程中占据一席之地。

2010-2014年全国果醋产量及增速情况