国内乳制品及奶牛养殖行业进入和退出壁垒
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1、产业政策准入壁垒
2009 年国家颁布《乳制品工业产业政策(2009 年修订)》,对乳制品生产企业的奶源建设、企业资质、行业准入门槛以及未来发展格局作出详细和严格的规定。该产业政策的实施大幅提高了行业门槛。
2、奶源的控制壁垒作为乳制品企业生产的主要原材料,稳定优质的奶源供应是乳制品企业生产的前提条件。奶源的控制能力同时也决定了乳制品质量的可靠性。加强奶源基地建设以满足乳制品加工的生鲜乳供应,并进一步保证乳制品前端质量控制,是我国乳制品加工企业关注的焦点。我国乳制品行业在发展初期,经历了“先市场后奶源”的发展阶段,忽视了对奶源地的建设,间接导致了“三聚氰胺”事件的爆发。目前,大型乳企加快了对优势奶源地的布局,而区域性基地型和城市型乳制品企业则利用自身在当地的资源,对当地的奶源实施有效控制。同时,由于我国农村地区的养殖行业的特点,奶源基地的建设、管理,与当地的农户的合作关系往往是通过长期积累形成的,行业外的企业难以在短期内仅凭资金优势获得。
3、营销网络壁垒
完善的销售网络和渠道是乳制品企业经营的重要基础。由于我国目前乳制品市场竞争较为激烈,销售渠道的顺畅程度、完善性,对销售市场反应的敏感度,销售终端的维护等都直接影响到整个企业的生产经营。因此建立稳定、广泛和高效的营销网络,培育强有力的营销队伍,发展并改进营销手段和方法,都对企业提出了更高的要求,并需要在长期的经营过程中逐步完善和积累。
4、品牌壁垒
由于目前市场上乳制品品牌较多,消费者无法通过观察、品尝等简单手段判断乳制品质量优劣,因此其选择的主要因素之一是产品的品牌。品牌影响力在乳制品制造行业竞争中占有重要的地位,行业外的企业即使进入该行业,也难以在较短时间内建立起有知名度的品牌。
5、技术壁垒
(1)乳制品行业技术壁垒
乳制品制造行业生产的技术水平主要体现在质量和乳制品加工上。自动化程度较高的生产设备是乳制品加工品质的硬件,资深技术人员、熟练操作人员是现代化管理的基础。
(2)奶牛养殖技术壁垒
现代畜牧业养殖技术是科技生产人员多年摸索积累的结果。牛饲养的各个环节,比如繁育、饲料、饲养、防疫等各方面都必须依循科学的生产技术管理模式,任何生产管理措施或技术水平不到位,都有可能造成较大的损失。饲养企业必须经过长期的摸索,积累丰富的技术、经验并不断总结完善,才能形成符合自身实际情况的、成熟的生产技术管理模式。因此,是否拥有成熟的养殖技术也是进入本行业的障碍之一。
此外,作为与乳制品生产配套的奶牛养殖,其技术涉及胚胎移植等生物技术的应用以及奶牛品种的改良、饲料配方的改进和饲养模式的改良等,行业外的企业较难在短期内全部掌握并应用上述相关技术,需要具备专业技术研发能力的机构或企业进行长期的积累。
6、资金壁垒
进入乳制品制造行业,需要具备一定的资源优势和资本实力。首先要进行三个方面的资金投入,包括奶源基地建设、设备和厂房投入以及销售渠道物流配送体系建设,投资回收期较长,风险较大,且要求统筹安排,形成一个完整的产业链条。正式投产后,企业还需要进行品牌宣传、市场开拓和系列产品的研发等各方面的投入,对企业的资金要求较高。
7、养殖环境壁垒
大规模奶牛饲养对饲养环境要求较高。奶牛饲养场地一般要选择在地势平坦、隔离条件好、周边人员活动少、污染源少的区域。对于大规模生产企业来说,需要奶牛饲养所在地具备较大环境可承载负荷。
近年来国家对畜牧业的监管日益加强,尤其是对规模化养殖企业的技术设施、卫生防疫标准及环保要求更加严格,行业进入壁垒逐步提高。规模化养殖场所要求地势平坦,干燥、背风、向阳、排水通畅、环境安静。规模化养殖场所要有充足良好的水源和优质的草场基地,以保证生活、生产及人畜饮水和牧草供应。
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