与传统生产模式相比,工厂化种植模式具有不可替代的优势
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(1)大量节约农业用地
食用菌工厂化生产无需占用耕地、林地或草场等农业用地,以本公司为例,如需实现相同的年产能指标,采用多层立体设计的厂房,所需土地不到传统生产模式的3%。因此,发展食用菌工厂化种植,对保护18亿亩耕地红线有着十分重要的现实意义。
(2)大幅提高生产效率、释放农村劳动力
在我国,农业属于劳动密集型产业,农业生产的整个过程都需要大量的人力投入。随着城市化进程的加快,农民渴望有尊严的生活和体面劳动,农村青壮年劳力短缺矛盾日益突出,由此导致的用工成本增加,正是农产品价格节节上升的重要推手之一。在中国人口红利消失、用工频频告急的大背景下,通过工厂化的方式提高食用菌行业的劳动生产效率,符合社会发展的大趋势。
食用菌工厂化种植的机械化、流程化、模式化生产特点改变了传统农产品生产方式,极大提高了劳动生产效率,同时也降低了劳动者的劳动强度。在工厂化模式下,生产同样产品所需劳动力不到传统农户种植模式的十分之一。
(3)保证食用菌周年化高品质供应,解决了传统模式季节性供应与市场需求之间的矛盾
传统模式下,受自然环境中温度、湿度、病虫害等因素的影响,食用菌栽培有明显的季节限制,且产品生长周期长、品质波动较大。
工厂化种植受外界因素干扰较小,食用菌生长条件稳定、环境清洁,确保了产品的高品质,可实现一年四季产品均衡上市,保障了市场需求,基本克服了季节变化和不同纬度的气候对食用菌栽培的影响。
(4)人工生态环境栽培,从源头上确保了食品安全
食用菌工厂化栽培采用高温高压灭菌方式和先进的环境控制技术,隔绝环境中有害物质,并根据不同品种的特点,模拟最适宜食用菌生长的自然生态环境,从源头上最大限度地避免了病菌、虫害、环境污染对食用菌的侵害,确保了食品安全。
(5)有利于标准化生产,可复制性强
食用菌工厂化种植的各主要环节均实现量化、标准化;工厂建设不受地域、气候的限制,产出的食用菌产品品质均一;人才、技术、土地、资金等条件成熟的企业,可在较短时间内实现快速复制,有利于企业快速、稳定扩张。
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