白羽鸡生产周期短、产肉效率高，消费提升空间大

来源：中为咨询www.zwzyzx.com 【日期：2016-05-17 14:21:07】【打印】【关闭】

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白羽鸡和黄羽鸡是主要肉鸡消费品种。在我国每年消费肉鸡中，外来品种白羽鸡45亿只，国产优良品种黄羽鸡43亿只，养殖过程中育种鸡淘汰12亿只，引进外国土鸡约9亿只，还有不到2亿的白花鸡、思鸡乌骨鸡等，以及不到0.1亿的类似鸡肉的肉禽，比如火鸡等。

白羽鸡饲料转化率、产肉率高、环境成本低。白羽鸡出栏时间为40-49天，每斤体重需消耗1.9斤饲料，黄羽鸡出栏时间为3个月以上，每斤体重要消耗2.6斤饲料。即使与其他禽畜类动物相比，白羽鸡也是陆地上对饲料转化率最高的。此外，我国45亿只白羽鸡与43亿只黄羽鸡的产肉量分别是：760多万吨与400多万吨，白羽鸡产肉率明显高于黄羽鸡。此外，生产1千克白羽鸡碳排放量是1.1千克，在所有肉类当中是最低的。

白羽鸡生长周期短，营养价值好。黄羽鸡生产周期在60天以上，而白羽鸡生长周期只有45天左右。黄羽鸡与白羽鸡相比脂肪含量略高，滋味口感稍好与白羽鸡，但两者营养价值所差无几，人工养殖的白羽鸡营养价值甚至高于本地黄羽鸡。

白羽鸡100%检疫，未来消费仍有大幅提升空间。我国肉类消费中禽肉占比21.6%，显著低于美国的40%。医学研究表明，红肉（猪肉等）摄入量与癌症发病率呈正相关，而与鸡肉消费量没有关系。随着中国消费升级，消费者更加注重健康饮食，肉禽消费占比将进一步提升。此外，白羽鸡均为规模养殖、工厂屠宰，100%通过检疫。而黄羽鸡80%以上为活鸡交易、家中宰杀，是禽流感的主要来源。因此，未来白羽鸡的消费占比有望逐步提升。

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