屠宰及肉类加工行业主管部门、监管体制、主要法律法规

来源：中为咨询网www.zwzyzx.com 【日期：2014-09-01 16:13:58】【打印】【关闭】

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根据国务院 2008 年 5 月 25 日颁布的《生猪屠宰管理条例》，商务部 2008年7月28日颁布的《生猪屠宰管理条例实施办法》，国家对生猪实行定点屠宰、集中检疫制度，地方商务行政管理部门及农牧部门负责审查定点屠宰厂，发放生猪定点屠宰证书。

根据国务院 2005 年 7 月 9 日颁布的《中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例》，国家质量监督检验检疫总局 2005 年9月15日颁布的《中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例实施办法》，国家对生产肉食品的企业实行生产许可证制度，根据产品分类，由国家质量监督检验检疫总局或省级质量技术监督局负责发放生产许可证。

2013 年 3 月，第十二届全国人大一次会议表决通过的《国务院机构改革和职能转变方案》，作出如下规定：（1）将国务院食品安全委员会办公室的职责、国家食品药品监督管理局的职责、国家质量监督检验检疫总局的生产环节食品安全监督管理职责、国家工商行政管理总局的流通环节食品安全监督管理职责予以整合，组建国家食品药品监督管理总局，对生产、流通、消费环节的食品安全实施统一监督管理；（2）组建国家卫生和计划生育委员会，食品安全风险评估和食品安全标准制定归其负责；（3）农业部负责农产品质量安全监督管理，将商务部的生猪定点屠宰监督管理职责划入农业部。

屠宰及肉类加工业的行业自律组织为中国肉类协会，主要职责包括：（1）加强行业自律管理；（2）研究行业发展方向，为政府制订行业发展战略及方针政策提出建议，拟定行业生产技术规范、产品质量标准并组织实施；（3）为企业提供生产经营、市场营销、信息交流、企业管理、经营决策、人才培训等服务；

（4）开展国际交往活动。

目前，我国屠宰及肉类加工行业已基本形成多层次、多门类、多形式的法律法规体系，与行业相关的重要法律法规如下表所示：