常温酸奶快速发展,成乳业增速最快子品类
相关报告
- 2015-2020年中国乳糖行业市场重点层面调查研究报告(2015-10-12)
- 2014-2018年中国乳制品行业市场发展研究及投资咨询研究报告(2014-01-04)
- 2016-2022年中国酸奶菌区域行业市场调查研究及发展分析报告(2015-10-20)
- 2015-2020年中国酸奶机行业市场调查研究及投资发展分析报告(2015-05-13)
- 2016-2022年中国酸奶菌行业市场深度调查研究及投资咨询报告(2015-11-18)
- 2014-2018年中国酸奶机行业市场全面深度调查研究及投资研究报告(2014-04-11)
- 2015-2020年中国乳制品行业市场调查研究及投资发展分析报告(2015-05-07)
- 2015-2020年中国酸奶机行业深度调研及市场投资发展研究报告(2015-06-27)
- 2015-2020年中国酸奶机行业市场重点层面调查研究报告(2015-09-25)
- 全国主要地区酸奶机产业发展状况暨投资环境调查研究报告(2014-12-01)
常温酸奶指的是巴氏杀菌热处理酸奶,在发酵前对原奶灭菌,发酵完成后的再次高温灭菌。由于比低温酸奶多了再次高温灭菌的过程,常温酸奶的保质期可以延长至150天左右,且无需冷链运输,
优良的性质帮助其扩大了销售范围,打开了广阔的市场,近年来的销售规模和增长速度比较可观。
常温酸奶是一个全新品类,最早由光明乳业开创,2009年莫斯利安的推出是标志性事件。在短短
几年间,常温酸奶从无到有,经历了迅猛的增长,被越来越多的人所熟知。根据食品行业网的测算,2014年常温酸奶的规模约80亿,年增长率135%;2015年在乳制品行业整体增速放缓的背景下仍保持70%的高增长率,全年规模达到136亿;预计2016年随着现有厂商的发力和潜在厂商进入,仍能保持约30%的增速,规模达170~180亿元。
2014~2016年常温酸奶收入规模及增速

常温酸奶是目前增速最快的乳制品子行业。在2015年,乳制品行业整体增长比2014年缓慢,液体乳合计增速仅1%。白奶中巴氏奶和UHT奶出现负增长,增速分别分别为-8%和-1%;在酸奶销售中,根据2015年数据显示低温酸奶仍是销售主流,占据67%的份额,常温酸奶仅33%,但常温酸奶70%的增速明显高于低温酸奶15%的增速,成为乳制品中增长势头最迅猛的细分行业,潜力巨大。
2015年常温/低温酸奶销售额占比

2014、2015年不同液体乳增速对比

根据中为预测,2020年常温酸奶市场规模有望超过400亿元。我国农村居民人均奶类消费量从2001年的1.2kg/年增长到到2012年的5.29kg/年,年复合增长率14%。考虑到增速放缓,假设之后增长率为10%,则2020年预计农村居民人均消费奶量11.39kg/年。参考蒙牛公布的2015年报中酸奶占奶制品比例26%,假设2020年酸奶比例为30%,则农村居民2020年人均酸奶消费3.4kg。城镇居民2001-2012年的酸奶消费复合增长率为8%,假设增速放缓至5%,同样的方法推出2020年城镇人均消费酸奶5.1kg。根据城乡居民人数占比,预计2020年人均消费酸奶4.33kg,全国消费564万吨。假设常温酸奶占比40%,以出厂价18750元/吨记,推测2020年常温酸奶市场规模可达423亿元。
本文地址:http://www.zwzyzx.com/show-261-224292-1.html
相关资讯
- 糖料成本涨势确定,原糖成本不断上移(2016-11-08)
- 优化批发专营制度,生产企业利润空间释放(2016-11-08)
- 酱油品类丰富,上色提鲜用途宽泛(2016-09-28)
- 国内乳制品行业生产加工技术情况(2014-10-09)
- 酒水行业刚性消费还在,增长方式变了(2016-05-30)
- 食盐专营的弊端和十年六改的艰难历程(2016-11-10)
- 从消费习惯看,中国居民从牛奶中摄取蛋白占比仅3.1%,奶酪消费差距大(2016-10-19)
- 乳制品行业产业链情况介绍(2014-10-09)
合作媒体
最新报告
定制出版
热门报告
免责声明
中为咨询所引述的资料是用于行业市场研究以及讨论和交流,并注明出处,部分内容是由相关机构提供。若有异议请及时联系本公司,我们将立即依据相关法律对文章进行删除或作相应处理。查看详细》》