国内籽仁加工行业发展阶段

来源：中为咨询网www.zwzyzx.com 【日期：2014-12-19 15:08:28】【打印】【关闭】

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籽仁类食品加工企业的发展大致可以分为三个发展阶段：

第一阶段是群体性手工加工阶段。该阶段属于籽仁加工行业起步时期，籽仁的加工仅仅停留在原始阶段，剥壳、挑选、包装等主要加工过程基本依靠手工完成。生产组织形式以家庭和小作坊为主。

第二阶段是机械加工阶段。籽仁加工机器特别是脱壳设备的问世，标志着籽仁加工摆脱手工的束缚，部分重要生产工艺如破壳、筛选等开始引入机械化生产设备，生产经营开始从家庭作坊式向公司制转化。

第三阶段是自动化机械加工阶段。2005 年以后，随着国内与国际市场对籽仁产品需要量的快速提高、籽仁加工机械设备和技术的快速发展以及进口设备的大量引进，籽仁加工自动化水平进一步提高，行业发展水平开始分化，出现了少量的年加工量万吨以上的大型自动化籽仁加工生产企业。同时，开展籽仁系列产品的研发和精深加工，并向产业链前端发展，建设专业的种植基地，形成了“龙头企业+基地种植+农户合作化”的经营模式，和收购、加工、销售一体化的产业链条。

随着消费观念的升级与产业程度的提高，我国籽仁行业尤其是南瓜籽仁行业目前正处于行业生命周期成长阶段，行业市场需求规模稳定增长、下游精深加工技术发展速度较快，行业内加工企业面临较多投资发展机遇。

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