籽仁产品的特性及功效情况介绍
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目前人类经常食用的籽仁产品包括南瓜籽仁、松籽仁、葵花籽仁、杏仁、核桃仁等。
南瓜籽仁是以南瓜籽为原料，经初级加工或精加工生产的半成品或产成品。南瓜籽仁可用做烘焙糕点等食品的添加辅料、榨取南瓜籽仁油等特种油脂或生产营养保健品、药品等。南瓜籽富含脂肪，其中不饱和脂肪酸含量丰富，尤其是亚油酸和泛酸含量非常高。南瓜籽还含有南瓜籽氨酸、蛋白质、维生素B1、维生素C 等成分。
松籽仁为红松、马尾松、华山松等多种松科植物的种仁，又称松子仁、海松籽仁等。中国食用松籽历史久远。松籽中的磷和锰含量非常丰富，对大脑和神经都有很好的补益作用，是脑力劳动者的优质营养补充品，具有抗衰老、延年益寿等功效，因而有“长寿果”之称。其独特的保健功效和营养价值，备受历代医学家、营养学者所推崇。
葵花籽仁是葵花的种仁，其脂肪含量高，其中主要为不饱和脂肪，而且不含胆固醇，其亚油酸含量高，有助于降低人体的血液胆固醇水平，有益于保护心血管健康。
杏仁为杏树的种仁，其营养成份丰富、兼具食用、药用等价值，且药用价值较高，有润肺，清积食，散滞等功效。
核桃仁为胡桃科落叶乔木胡桃果实的种仁。我国各地均有栽培。9-10 月果实成熟时采收，除去肉质外果皮，晒干敲破，取出种仁食用，或炒用。味甘，性温。有补肾助阳，强腰膝，温肺定喘，润肠通便功效。
其他不同品种的籽仁也含有不同的人体所需的微量元素、矿物质及碳水化合物等，对人体健康各有不同的功效和作用。
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