秦岭—淮河以南为我国水稻主产区
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中国水稻种植区域广泛,大陆除青海以外其他30个省市和自治区均有水稻种植。从水稻种植面积来看,可以将中国稻作区以秦岭—淮河一线为界分为南北两大稻作区,南方稻区主要包括湖南、江西、江苏、安徽、广西、四川、湖北、广东、云南、浙江、福建、贵州、重庆、河南、海南、山东及上海,主要种植籼稻,是中国最主要的水稻种植区域,2014年南方稻作区水稻种植面积为2533万公顷,占全国水稻种植面积的84%,并且主要集中在长江流域。北方稻作区包括黑龙江、辽宁、吉林、陕西、内蒙古、河北、宁夏、新疆、天津、甘肃、山西、西藏及北京,主要种植粳稻,北方稻作区水稻种植面积相对较小,2014年北方稻作区水稻种植面积为498万公顷,仅占全国水稻种植面积的16%。北方稻区稻谷的生产主要集中在东北稻区,2015年黑龙江、辽宁、吉林三省的种植面积约占北方稻区的91%。
中国水稻产区分布略图

南方稻作区为我国水稻主产区

黑龙江及长江流域为我国水稻主产区

1995年-2015年中国水稻播种面积及增速

1995年-2015年中国水稻产量及增速

中国早、中、晚稻种植时间

中国水稻产区分布略图

南方稻作区为我国水稻主产区

黑龙江及长江流域为我国水稻主产区

1997年-2003年间,中国水稻种植面积和总产量逐年下滑,2009年以后,中国水稻种植面积基本稳定在2900~3050万公顷间波动,但由于育种水平及种植技术的提高带来的水稻单产的不断增加,水稻总产量呈逐年微幅上升态势。
1995年-2015年中国水稻播种面积及增速

1995年-2015年中国水稻产量及增速

夏季为水稻主要种植和收获期:
按种植时间来分,中国水稻可以分为早、中、晚稻,其中中稻和一季晚稻种植面积最大,不同种类的水稻种植时间和分布区域存在较大差异。其中早稻种植区为南方稻区,且主要分布在湖南、江西、广西、广东四省,2014年早稻种植面积占全部稻谷种植面积的19%,而湖南、江西、广西、广东四省早稻种植面积占全部早稻种植面积的80%。中稻及一季晚稻种植面积最大,2014年其种植面积占全部稻谷种植面积的61%,主产区为黑龙江、江苏、四川、安徽、湖北、湖南、云南及浙江。双季晚稻种植区域与早稻种植区域基本重合,湖南、江西、广西、广东四省同样也是双季晚稻主产区,2014年双季晚稻种植面积占全部稻谷种植面积的20%。
由于经纬度及气候条件存在较大差异,不同稻区的种植和收获时间也有所不同,可以简单地根据早、中、晚稻对种植和收获时间进行归纳。早稻一般4月份播种、7月份收获,双季晚稻一般7、8月份播种、11月份收获,中稻和一季晚稻5、6月份播种,10月收获,夏季6-8月份为水稻的主要种植和收获期,因而夏季气候灾害会对水稻产量产生较大影响。
中国早、中、晚稻种植时间

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