两极分化（1980s-1990s）：养殖成本与效率难题致使中等规模消失

来源：中为咨询www.zwzyzx.com 【日期：2016-11-08 10:02:58】【打印】【关闭】

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进入90年代以后，养殖场数量继续下降，与此同时整个规模结构也出现显著的两极分化，养殖规模在3万羽以下和10万羽以上的养殖场占到绝大多数，而中间3-10万羽的养殖场份额逐年递减。在这样的背景之下肉鸡的产量仍然保持了平稳的增长，这主要得益于养殖技术的进一步发展和消费者对肉类偏好的变化。

1978-1997年美国不同规模养殖场的数量变化

1980-1999年美国肉鸡产量

1、规模两极分化与出栏结构单极化

自70年代末开始，研究报告规模在2000羽以下的养殖户开始增加，其数量占比一直保持在25-35%之间浮动，另一方面，养殖规模在10万羽以上的养殖场数量开始逐年增加，市场分析由1982年的37.9%增加到1997年的65.7%，而这也导致中间段的养殖场逐渐开始减少，形成了明显的两极分化格局。

两极分化的出现主要是以下原因导致：（1）肉鸡生长周期短，养殖门槛较低，吸引大量家庭农场式的小型养殖户加入；（2）由于肉鸡对饲养环境要求苛刻，规模化养殖后人工成本和基础设施建设资本投入高昂，中型养殖场难以解决养殖成本和效率问题；（3）大型养殖场由于数量优势，具有很强的议价权，同时大规模养殖的自动化程度高，养殖成本更易控制，养殖效率较高。

1954-2002年美国不同养殖规模所占比重的变化