运输方便、礼品属性、消费升级带动常温酸奶发展
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1、常温酸奶满足低线城市和乡镇需求
我国农村居民人均奶类消费量在2001-2012年从1.2kg上升至5.29kg，但距离世界人均奶类消费
量仍有差距。这一方面表明农村居民对奶类的需求有提升空间，另一方面体现了供需的不匹配。2015年常温酸奶在三四线城市和乡镇的消费额增长率分别达到了112%和104%，表明低线城市和乡镇对常温酸奶的巨大需求。
常温酸奶突破冷链限制，易于渠道下沉。由于低温酸奶需要全程冷链配送，且保质期短，在
设备、渠道不够完善的低线城市和乡镇产品难以下沉。常温酸奶的出现弥补了这一需求缺口，常温运输和长保质期保证了产品推广的地域广度和下沉深度，开发了低线和乡镇市场。
常温酸奶满足低线城市和乡镇过节送礼需求。常温乳制品由于包装精美，一提六十元左右价
位适中，保存时间长，具备很好的礼品属性，为液态奶创造了新的销售高峰时点。此前常温牛奶常被作为节日礼品，随着常温酸奶越来越被人熟知，正在替代原来常温牛奶的礼品地位。
2015年常温酸奶在三四线城市及乡镇销售收入增速
2001~2012年农村居民人均奶类消费量（kg）
2、城镇化率提高，常温酸奶满足消费升级需求
城镇化率提高，乡镇乳制品消费向酸奶倾斜。2005-2015年十年的时间中，我国城镇化率逐年提高，从2005年的42.99%到2011年的超过50%，再到2015年的56.1%。城镇化过程伴随的是
居民生活水平的提高和消费结构的升级，对乳制品的消费也经历了升级的过程。根据乳业时报的分
析，乡镇的乳制品消费演进路径会呈现从低端到高端、从低温到常温、从牛奶到酸奶的趋势，常温酸奶将是乳制品消费的高级阶段。
2005-2015年我国城镇化率（%）
3、常温酸奶迎合一二线城市消费升级需求
一二线城市生活水平相对较高，注重生活品质，对价格敏感度比乡镇要低。2008年的三聚氰胺事
件后，消费者对食品安全更加重视，愿意支付高价购买品质有保证的商品，在这段时期蒙牛的特仑苏作为高端白奶的代表实现了快速发展就是一个鲜明的例子。
高端白奶经过十多年的发展增长出现放缓，牛奶单一的口感和长时间消费者审美疲劳都是增速放缓
的原因。常温酸奶的出现是对高端白奶的突破，以其同等高蛋白高品质、更佳的口感、更新的体验成为消费升级的下一个台阶。
高端白奶、常温酸奶五款产品规格和价格
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