日韩奶酪消费比重上升趋势十分明
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日本奶酪消费从趋势上看，从上世纪60年代开始，人均消费即开始持续增长。1990年以来，日本奶酪产量（不含进口）占奶制品产量比重从1.50%提高到2012年的3.26%；其奶酪产量同液态奶产量比例在2012年已经达到3.77%，如果简单换算成液奶，这一比例为15%以上。从韩国人居消费量同日本接近的情况推测，日本奶酪消费情况较为类似。
日本奶酪消费比重不断上升
日本奶酪消费量同液态奶消费之比
韩国干酪进口从2000-2014年增加了两倍多
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