食品加工渠道：高便利性对接现代人闲暇少特征，未来增长有保证

来源：中为咨询www.zwzyzx.com 【日期：2016-09-28 16:34:59】【打印】【关闭】

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食品加工行业是调味品另一重要的下游需求端，主要包括：方便食品、调理食品、火锅底料、腌渍品、速冻食品、水产品、肉制品等等；复合调味料如各种汤料、增味料、酱类等对基础调味品的需求量也比较大。

狭义的方便食品包括方便面、速冻食品、酱卤肉制品等等，主要满足便利性需求，随着技术发展和对食品营养健康的重视度上升，方便食品的种类和质量双双上扬，带动单价上升，且利润增厚。近10年我国方便食品收入复合增速为26%，利润总额增速为36%。2015年1-10月营业收入为2,827亿元，同比增加5.57%。方便食品制造:主营业务收入(亿）

方便食品制造:利润总额（亿）

加工食品的另一子类调理食品，增速亦快于食物支出。调理食品因能满足消费者多样化、便利性、健康性需求，为闲暇少的人群提供了一个介于外食和家庭做饭的中间解决方案而受到广泛认可。对比日本几十年来家庭购买调理食品的支出增速一直快于家庭食物支出增速，预计我国未来调理食品营收仍能持续增长。

食品加工行业对中低端调味品需求较大，且由于调味品在食品加工中成本比重较低，对已选定的调味品价格敏感度不高。以味精为例，家庭渠道的味精消费逐步被鸡精替代，味精主要用于食品加工，目前食品加工占味精消费量的70%左右。本文预计食品加工未来将保持较快增长，而该渠道对调味品的需求估算在10%左右。味精等低端调味品逐步转移至食品加工行业（2015）