我国面包糕点集中在专卖店与超市，便利店占比远低于其他国家

来源：中为咨询www.zwzyzx.com 【日期：2016-11-11 11:48:18】【打印】【关闭】

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中国大陆面包糕点食品消费渠道主要集中在专卖店和超市，渠道较为集中，便利店比例与日本等国家比较低。从2015年中国大陆面包糕点食品消费渠道来看，中国大陆专卖店和超市渠道面包糕点食品消费占比分别为61%和33.6%合计占比94.7%，这一比例远高于台湾、韩国和日本。同时，与日韩台地区相比，大陆特有的网络消费渠道占比逐步加大，从2010年初的0.3%逐步增加到1.2%，年复合增长率31.95%。研究报告日本面包糕点食品消费渠道较为分散，便利店和杂货店、超市占比较高，分别为34.3%和34.6%，这主要是因为日本便利店和超市分布较为密集，消费更为便捷,面包作为日本人的主食是日常不可或缺的食品。日本人口老年化严重，老年人群在便利店消费比例较高。

中国大陆面包糕点食品消费渠道集中在专卖店和超市

日本便利店分布密集程度较高（每10万人）

专卖店是主要渠道，各国呈现不同发展趋势。调查报告从专卖店渠道面包消费占比来看，中国大陆、台湾和韩国消费渠道占比都高于50%。从专卖店增长趋势来看，中国大陆和台湾目前仍处于上升趋势，而日本和韩国分别在2000以前和2013年出现下降趋势。日本面包是主食，消费群体遍布各个年龄层，人口老年化严重，便利店和杂货店渠道购买比例较高，降低了专卖店渠道购买。同时，从韩国从2013年开始的下跌主要是因为零售店渠道的发展挤占了专卖店市场。

中国大陆和台湾专卖店面包糕点食品消费比例不断上升

日本专卖店面包糕点食品消费比例不断下降

韩国面包糕点行业便利店和杂货店市场逐步挤占专卖店市场

中国大陆便利店和杂货店消费比例较低，大型超级市场面包销售增长放缓。我国目前面包糕点食品便利店和杂货店消费比例仅为3.8%，这一比例与日本和台湾相比差距仍然较大，与韩国相比仍有8.7%的差距。从2001年到2015年便利店和杂货店消费比例来看，经历了从2001年的占比18.4%下降到2005年的4.9%的快速下跌阶段，这一阶段主要由于中国大型超市市场和面包糕点专卖店快速发展发展阶段。从2001年开始我国大型超市进入快速发展阶段，专卖店也在一线城市不断扩张，便利店和杂货店消费者更多的流向超市和专卖店。但随着大型超市增速下降以及面包糕点食品专卖店向三四线城市普及，大型超级市场面包糕点品消费也将逐步下降，一二线城市便利店快速发展对超市面包糕点品消费形成替代，专卖店的进一步发展促使超市销售占比逐步下降。

中国大陆便利店和杂货店面包糕点食品消费比例较低