大型商超是主要零售渠道，高端乳品的消费正在养成

来源：中为咨询www.zwzyzx.com 【日期：2016-10-19 09:39:51】【打印】【关闭】

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根据欧睿数据库统计销售数据来看，2015年我国奶酪零售消费额已经达到35亿元，其中，加工奶酪突破25亿元，占比达到70%以上，天然奶酪9.32亿元。相比同期日本奶酪零售消费结构，加工奶酪和天然奶酪零售销售统计各占50%左右，可见，我国天然奶酪提升空间还很大。

我国天然奶酪与加工奶酪市场单位：百万元

我国天然奶酪零售市场细分占比

从最新零售统计数据来看，我国商超是最大的奶酪销售途径，2015年通过超市销售奶酪占比达到64%，大卖场销售占比达到24.5%，通过网络销售占比也快速提高到4.1%。从零售渠道来看，与日本、韩国等国采取了相同的销售方式，这主要也是由于奶酪制品的高端定位导致的。

国内零售渠道占比

在国家物质水平快速提高和家庭消费能力不断增强的大背景下，中国的80-90后成长过程中分别伴随着奶粉、鲜奶等乳品的普及，而2000年后的新生代则逐渐有机会开始接触奶酪这一相对陌生的高端乳制品。由于奶酪比普通乳品含有更多的营养成分特别是钙质含量更高，很多有条件有意识的家庭倾向于从小培养孩子的奶酪消费习惯，这也为未来中国奶酪普遍消费奠定了基础。

分析报告从中国商超货架上摆放的国产奶酪产品看，国内乳企已经大量布局了儿童奶酪这片蓝海市场。1998年，光明乳业以5万元创业基金成立并运作上海光明奶酪黄油有限公司作为全新的创投事业部，成为我国奶酪市场的先驱者，其主打产品“光明儿童奶酪”目前依然是国产奶酪中最受认可的品牌。

国内乳企的奶酪产品都以儿童奶酪作为产业切入点